Hopp til innhold
Mye nytt i sommer på sokfirma.no.Se hva som er nytt →
Aktivt selskap
Aksjeselskap

Brasseri Cava AS

Org.nr 988487155

Verifiser dette selskapetKonsernSammenlignMarkedsanalyseInvestorportefølje

Om Brasseri Cava AS

Brasseri Cava AS er registrert som aksjeselskap med forretningsadresse i Trondheim, Trøndelag. Selskapet er registrert i bransjen Drift av restauranter. Virksomheten ble stiftet i 2005 og har vært i drift i 21 år. Roar Hildonen er daglig leder, og Roar Hildonen er styreleder. Selskapet er ett av 461 innen drift av restauranter i Trondheim, og ett av 11 248 i Norge. Det er eldre enn 86 % av selskapene i bransjen. Aksjeselskap er den vanligste selskapsformen i bransjen (77 %).

Aktivitet

Restaurantvirksomhet.

Formål

Restaurantdrift og eventuelt investering i andre selskap med lignende virksomhet samt aktivitet som naturlig hører sammen med dette.

AI-sammendrag

Med en driftsmargin i bransjens øvre kvartil og 8% omsetningsvekst til 48 mrd... nei, 48 millioner kr, driver Brasserie Cava lønnsomt i Trondheims restaurantmarked til tross for en tynn egenkapitalandel under bransjesnittet. Konsentrasjonen av gjeld (18M mot 3M i EK) innebærer en viss finansiell sårbarhet, men konsernstrukturen under Roar Hildonen AS (70% eierskap) og daglig leders direkte eierinteresse gir tett styring og klare incentiver.

Økonomi

Balanse

2025
Eiendeler21,09 mill kr
Anleggsmidler15 %3,15 mill krOmløpsmidler85 %17,94 mill kr
Egenkapital og gjeld21,09 mill kr
Innskutt egenkapital1 %300,00K krOpptjent egenkapital12 %2,45 mill krKortsiktig gjeld87 %18,35 mill kr
Resultatdetaljer
Sum driftskostnader41,93 mill kr
Finansinntekter1,94 mill kr
Finanskostnader8 623 kr
Netto finans1,93 mill kr
Ordinært resultat før skatt7,71 mill kr
ÅrOmsetningDriftsresultatResultatEiendelerEgenkapitalGjeld
202547,71 mill kr5,78 mill kr6,00 mill kr21,09 mill kr2,75 mill kr18,35 mill kr
202444,33 mill kr4,96 mill kr4,97 mill kr19,11 mill kr6,74 mill kr12,37 mill kr
202341,81 mill kr4,72 mill kr4,18 mill kr19,14 mill kr1,77 mill kr17,37 mill kr
202240,77 mill kr6,05 mill kr6,25 mill kr19,73 mill kr6,59 mill kr13,14 mill kr
202129,26 mill kr3,75 mill kr3,66 mill kr17,67 mill kr8,04 mill kr9,63 mill kr
Årsregnskap

Roller og styre6

Daglig leder

1Sist endret 11.08.2005
Roar Hildonen(f. 1961)
Daglig lederSignatur

Styre

3Sist endret 15.01.2008
Roar Hildonen(f. 1961)
Styrets lederSignatur
Alexander Hildrum Skjefte(f. 1975)
StyremedlemSignatur
Hege Jullumstrø Hildonen(f. 1965)
Varamedlem

Regnskapsfører

1Sist endret 14.01.2022
NUMBERS AS (919948329)
Regnskapsfører
repr. NUMBERS ASGodkjent regnskapsforetakVis regnskapsfører-profil →

Revisor

1Sist endret 11.08.2005
DELOITTE AS (980211282)
Revisor
repr. DELOITTE ASGodkjent revisjonsforetakVis revisor-profil →

Aksjonærer og eierstruktur

År:
AksjonærTypeAksjeklasseEierandelAksjer
Roar Hildonen ASSelskapOrdinære aksjer70.0 %2 100
Alexander Hildrum SkjeftePersonOrdinære aksjer30.0 %900

2 aksjonærer totalt. Kilde: Skatteetaten aksjonærregisteret 2025

Reelle eiere

Beregnet fra aksjonærregisteret 2025

Effektiv eierandel gjennom hele eierkjeden, direkte og indirekte.

Underenheter1

NavnTypeBransjeKommuneAnsatte
2 Rom Og KjøkkenBEDRDrift av restauranterTrondheim48

Kunngjøringer28

DatoKunngjøring
27.7.2026Godkjente årsregnskap ↗
29.7.2025Godkjente årsregnskap ↗
2.7.2024Godkjente årsregnskap ↗
22.6.2023Godkjente årsregnskap ↗
23.7.2022Godkjente årsregnskap ↗
11.9.2021Godkjente årsregnskap ↗
19.9.2020Godkjente årsregnskap ↗
13.7.2019Godkjente årsregnskap ↗
4.7.2018Godkjente årsregnskap ↗
1.1.2018Forretningsadresse ↗

Kilde: Brønnøysundregistrene

Endringshistorikk

Registrerte endringer for selskapet, nyeste først.

  1. Årsregnskap levert
    Godkjent årsregnskap publisert
  2. Selskapsopplysninger oppdatert
    Ansatte:49→48
  3. Selskapsopplysninger oppdatert
    Ansatte:50→49
  4. Selskapsopplysninger oppdatert
    Ansatte:51→50
  5. Selskapsopplysninger oppdatert

Bransjesammenligning

Annen driftskostnad utgjør 17,6 % av driftsinntektene — 6,1 prosentpoeng lavere enn bransjemedianen.

Nøkkeltall2025Bransjemedian
Driftsmargin12,1 %1,6 %
Resultatmargin12,6 %1,3 %
Egenkapitalandel13,0 %13,4 %
Likviditetsgrad0,980,95
Gjeldsgrad6,681,84
Egenkapitalrentabilitet218,7 %22,0 %
Omsetningsvekst (siste år)+7,6 %+4,0 %
Omsetning per ansatt993,96K kr542,11K kr
Andel av driftsinntekter2025Bransjemedian
Varekostnad26,3 %31,4 %
Lønnskostnad42,9 %39,3 %
Annen driftskostnad17,6 %23,7 %
Avskrivninger1,0 %1,3 %

Bransjemedianen er regnet ut fra alle selskaper i samme bransje med innleverte regnskapstall.

Offentlige anbud

Brasseri Cava AS har vunnet 1 offentlig anbud.

PublisertRolleAnbudStedFristVerdiStatus
24.2.2023VinnerCateringtjenester - Rammeavtale—−−Tildelt

Kilde: Doffin

Investeringer

BRASSERI CAVA AS eier aksjer i 4 selskaper

SelskapKommuneEierandelFørste årSiste årStatus
Lerchendal Pub ASTrondheim100.0 %20242025Aktiv
Bryggeriet Pub Og Kjøkken ASTrondheim100.0 %20162025Aktiv
Tech Hugs ASTrondheim20.0 %20222025Aktiv
Oi! Trøndersk Mat Og Drikke ASTrondheim0.4 %20152025Aktiv

Kilde: Skatteetaten aksjonærregisteret.

Også på denne adressen

BRYGGERIET PUB OG KJØKKEN AS
917182019 · Drift av barer
AS27 ansatte
LERCHENDAL PUB AS
833079492 · Drift av restauranter
AS
NORSK BARTENDER FORENING SEKSJON MIDT-NORGE
996251535 · Aktiviteter i andre medlemsorganisasjoner ellers
FLI
ROAR HILDONEN AS
989127942 · Drift av restauranter
AS

Spørsmål og svar om Brasseri Cava AS

Hvor stor er bransjen Brasseri Cava AS tilhører?

Brasseri Cava AS er ett av 461 selskaper innen drift av restauranter i Trondheim, og ett av 11 248 på landsbasis.

Hvor lenge har Brasseri Cava AS eksistert sammenlignet med bransjen?

Brasseri Cava AS ble etablert i 2005 og er blant de eldste i bransjen — eldre enn 86 % av selskapene.

Hvordan er lønnsomheten til Brasseri Cava AS sammenlignet med bransjen?

Medianen for drift av restauranter er en driftsmargin på 1,6 %. Brasseri Cava AS lå på 12,1 % i siste tilgjengelige regnskap.

Er Brasseri Cava AS et aktivt selskap?

Selskapet er i ordinær drift som Aksjeselskap og er registrert i MVA-registeret. Ingen konkurs- eller avviklingsmeldinger er registrert for Brasseri Cava AS i Brønnøysundregistrene.

Hvilken bransje tilhører Brasseri Cava AS?

Brasseri Cava AS er registrert i bransjen Drift av restauranter (næringskode 56.110). Registrert aktivitet: Restaurantvirksomhet.

Hvem leder Brasseri Cava AS?

Roar Hildonen er registrert som daglig leder i Brasseri Cava AS.

Hvem er styreleder i Brasseri Cava AS?

Styrets leder i Brasseri Cava AS er Roar Hildonen. Styret har totalt 2 registrerte medlemmer.

Hvem eier Brasseri Cava AS?

Ifølge aksjonærregisteret for 2025 er Roar Hildonen AS største eier i Brasseri Cava AS med 70 % av aksjene. Nest størst er Alexander Hildrum Skjefte med 30 %.

Går Brasseri Cava AS med overskudd?

Brasseri Cava AS hadde i 2025 en omsetning på 47,71 mill kr og et overskudd på 6,00 mill kr. Tallene er hentet fra selskapets årsregnskap, og flere år vises i Økonomi-seksjonen over.

Hvor mange jobber i Brasseri Cava AS?

Det er registrert 48 ansatte i Brasseri Cava AS, ifølge tall fra NAV Aa-registeret.

Alle kommuner i Trøndelag

TrondheimStjørdalSteinkjerLevangerMelhusOrklandNamsosVerdalMalvikIndre FosenNærøysundØrlandOppdalMidtre GauldalInderøySkaunRørosHeimHitraÅfjordFrøyaSelbuOverhallaRennebuFrostaSnåSAGrongHoltålenLierneMeråkerRindalFlatangerHøylandetTydalNamsskoganOsenRøyrvikLeka