Saperi 2 AS

Nyoppstartet i 2024 med 23 ansatte, men kun 695 000 kr i omsetning, tyder tallene på at restauranten ennå ikke har funnet driftsrytmen – resultatet er negativt og egenkapitalandelen på 4% gir svært lite buffer mot videre tap. Gjeldsbelastningen på nær 3 millioner kroner i et selskap med marginale inntekter er den største risikofaktoren, og plasserer virksomheten i bunnsjiktet for både omsetning og driftsmargin i bransjen. Heleid av Saperi Holding AS, noe som antyder at morselskapet foreløpig bærer oppstartskostnadene – videre utvikling avhenger av at omsetningsveksten akselererer betydelig gjennom 2025.