Grano Osteria AS

Veksten på 54% til 35 millioner kroner på bare to år er imponerende for en Trondheim-restaurant, og plasserer Grano Osteria blant de aller fremste på omsetning i en bransje med over 7000 aktører. Baksiden av mynten er likevel kritisk: med kun 100 000 kroner i egenkapital mot 22 millioner i gjeld er det i praksis kreditorene som finansierer driften, og et negativt resultat gir minimal buffer mot uventede tilbakeslag. Heleid av Veme Holding AS hviler hele den finansielle risikoen på én eier, noe som gjør selskapets videre skjebne svært avhengig av eierens vilje og evne til å tilføre kapital dersom veksten skal fortsette lønnsomt.