Umai - Sushi AS

Solid vekst på 24% til 9 mill. kr kombinert med en driftsmargin i topp 25% av bransjen viser at driften er godt optimalisert for et nisjekonsept innen sushi og sunn mat i Oslo. Heleid av daglig leder Hung Trung Nguyen gir eierskapsstrukturen rask beslutningskraft, men også konsentrert risiko ved eventuelt eierskifte eller nøkkelpersonavgang. Med kun 9 ansatte og en stram balansestruktur er selskapet sårbart for voldsomme svingninger i leiemarkedet og råvarekostnader, men den relativt høye egenkapitalandelen gir noe buffer.