Sous-chef til Big Horn Bergen

Vi kan tilby:

• Et sterkt og spennende konsept
• Et interessant, hektisk og utfordrende arbeidsmiljø
• Gode arbeidsbetingelser
• Mulighet til å utvikle seg faglig og personlig
• En sentral rolle i et profesjonelt og engasjert kjøkkenteam
• Mulighet til å være med på å videreutvikle meny og kjøkkenets drift

Kvalifikasjoner:

• Relevant utdanning og/eller solid erfaring som kokk
• Erfaring fra hotell- og restaurantbransjen
• Erfaring med å lede og motivere et kjøkkenteam
• Gode kunnskaper om mat, råvarer og kjøkkenhygiene
• Må beherske et av de skandinaviske språkene eller engelsk
• Selvstendig, positiv, lojal og arbeidsom
• Ryddig, strukturert og løsningsorientert
• Fleksibel, punktlig og trives i et hektisk arbeidsmiljø
• Høy kvalitetsbevissthet og stolthet for faget
• Gode samarbeidsevner og evne til å skape et godt arbeidsmiljø
• Interesse for mat, vin og gode gjesteopplevelser
• Tar ansvar og ønsker å bidra aktivt til videre utvikling av kjøkkenet

Arbeidsoppgaver vil blant annet være:

• Assistere kjøkkensjef med den daglige driften av kjøkkenet
• Ha ansvar for kjøkkenet og teamet når kjøkkensjef ikke er til stede
• Sikre høy kvalitet og jevn standard på maten
• Bidra til opplæring og utvikling av kjøkkenpersonalet
• Følge opp rutiner for IK-mat, hygiene og renhold
• Varebestilling, mottak og kontroll av varer
• Bidra til menyutvikling og kontinuerlig forbedring av kjøkkenets drift

For evt. spørsmål: ta kontakt med Michal Staszkiewicz