Kantinetjenester til Oslo Tinghus

Leverandøren evalueres på kvalitet på tilbudte løsning, herunder hvordan leverandøren vil gjennomføre oppdraget iht. krav stilt i Bilag 1 – oppdragsgivers kravspesifikasjon. Kriteriet er delt opp i underkriteriene nedenfor med angitt vekting: 1) Matkvalitet/råvarer (30 %) 2) Tilberedning (30 %) 3) Organisering av driften (30 %) 4) Brukerundersøkelse (10 %) Dokumentasjonskrav: Leverandøren skal gi en beskrivelse i Bilag 2 – Leverandørens løsningsbeskrivelse. Beskrivelsene skal være på totalt maksimalt 6 A4-sider (eksklusive eventuelle bilder eller tegninger). Besvarelse ut over den angitte sidebegrensingen vil ikke bli evaluert.

Oppdragsgiver vil legge vekt på tilbudte kantineleders kompetanse og erfaring, med særlig vekt på relevant erfaring fra sammenlignbare leveranser. Dokumentasjonskrav: Leverandøren skal levere følgende: CV for tilbudt kantineleder. CV-en skal inneholde utdanningsbakgrunn, praksis, kurs og erfaring fra liknende oppdrag (referanseprosjekt). Det skal angis minimum 1, men maksimum 3, referanseprosjekt(er), som skal beskrives og dokumenteres tilstrekkelig til at oppdragsgiver kan vurdere relevans og kvalitet på leveransen, samt ressursens faktiske bidrag i leveransen. CV vedlegges tilbudet som et eget vedlegg navngitt CV – [Navn på tilbudte kantineleder].

En helhetlig vurdering av leverandørens plan for gjennomføring og tilrettelegging av følgende punkter: • Hvordan leverandøren planlegger for kontroll, forebygging og reduksjon av matsvinn i kantinen. • Hvordan leverandøren skal tilrettelegge driften av kantinen for å «dulte» brukerne til å velge klimavennlig mat. En dult i denne konteksten er definert som: En dult skal påvirke brukerne av kantinen til å velge klimavennlig mat fremfor mat med høyt klimaavtrykk, uten at brukernes alternativer begrenses. Dokumentasjonskrav: Leverandøren skal levere følgende: • En beskrivelse av hvordan leverandøren planlegger for kontroll, forebygging og reduksjon av matsvinn i kantinen, • En beskrivelse av hvordan leverandøren skal tilrettelegge driften av kantinen for å dulte brukerne til å velge klimavennlig mat. Beskrivelsene vedlegges som et eget vedlegg navngitt Bilag 2 – Leverandørens løsningsbeskrivelse. Beskrivelsene skal være på totalt maksimalt 4 A4-sider (eksklusive eventuelle bilder eller tegninger). Besvarelse ut over den angitte sidebegrensingen vil ikke bli evaluert.