Kjøkkensjef, Scandic Ishavshotel

Mat og drikke er en viktig del av hotelloppholdet, og hver dag samles våre kjøkkenkollegaer for å hjelpe hverandre til å skape de gode matopplevelser. Kjøkkensjefens hovedoppgave er å sørge for at både gjester og medarbeidere trives, samtidig som vi skaper lønnsomhet. Om hotellet:

Scandic Ishavshotel er et av Nord-Norges mest ikoniske hoteller, med en unik beliggenhet midt i Tromsø sentrum og spektakulær utsikt over havna, Ishavskatedralen og fjellene. Hotellet er kjent for sitt frokostkonsept, varme gjestfrihet og høye aktivitetsnivå året rundt – både fra turister og forretningsreisende.

Kjøkkensjefen har det totale drifts- og lederansvar for kjøkken, anretning, frokostrestaurant og bar.

Dette inkluderer blant annet:

• Personalansvar, herunder rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere • Ansvar for den daglige drift av avdelingen og de avgjørelser som fattes • Budsjett og resultatansvar, herunder timestyring, kostnadskontroll og bruttofortjeneste • Ansvaret for kjøkkenets kvalitet, herunder opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt Scandic mat & drikke konsepter • Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet • Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy • Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og med ulike avdelinger • Følge rutiner for økologiske- og kravmerkede produkter og kildesortering • Bidra til å redusere matsvinn • Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges

Ønskede kvalifikasjoner: • Erfaring fra lignende stilling, fortrinnsvis fra hotellkjøkken • Fagbrev som kokk • Ledererfaring • Må kunne minst ett skandinavisk språk flytende • God økonomiforståelse

Vi ser etter deg som er en erfaren og trygg leder, som evner å motivere og inspirere våre ansatte. Du har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsklima i egen avdeling, og på tvers av avdelingene. Du er serviceinnstilt og trives i vertskapsrollen. Du er opptatt av resultater og tenker økonomi i alle ledd. Du er faglig dyktig og er opptatt av å levere høy kvalitet.

For den rette personen, tilbyr vi på Scandic (hotell) en spennende og varierende kjøkkensjefstilling i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Du vil få anledning til å jobbe selvstendig, men også i et godt team. Kjøkkensjefen inngår i hotellets ledergruppe og rapporterer til hotelldirektøren.

Vi verdsetter mangfold og inkludering på arbeidsplassen vår og er interessert i å lære mer om dine behov og eventuelle tilrettelegginger som kan støtte deg i å lykkes i denne rollen. Vi oppfordrer alle kvalifiserte kandidater til å søke uavhengig av funksjonsnivå eller bakgrunn.