NACE 47.240 – Detaljhandel med bakervarer, konditorvarer og sukkervarer omfatter 347 aktive selskaper med 3 276 ansatte i Norge. Tettest næringsklynge i Oslo (76 selskaper). Største aktør: Baker Brun AS med 338 ansatte. Oppdatert daglig.
Tydelig todelt struktur: 63% av selskapene har ingen registrerte ansatte, mens de syv største aktørene alene sysselsetter over 1 300 personer — nær 40% av bransjens totale arbeidsstyrke. Oslo er klart tyngst representert med 77 virksomheter, etterfulgt av Bergen og Bærum på avstand. Markedet er stabilt med 16 nyetableringer og null avviklinger siste 12 måneder, noe som tyder på lav dynamikk og høye etableringsbarrierer for mellomstore aktører.
| # | Selskap | Kommune | ||
|---|---|---|---|---|
| 1 | BAKER BRUN AS | BERGEN | 338 | 173,68 mill kr |
| 2 | MORGENLEVERING AS | OSLO | 60 | 171,34 mill kr |
| 3 | NORDBY BAKERI OG KONDITORI AS | OSLO | 276 | 136,30 mill kr |
| 4 | RÅDE BAKERI UTSALG AS | RÅDE | 139 | 83,70 mill kr |
| 5 | BAKE ME UP AS | BÆRUM | 149 | 63,16 mill kr |
| 6 | STEINOVNSBAKERIET MYKLEVOLD AS | NARVIK | 110 | 57,63 mill kr |
| 7 | LAKRIDS BY JOHAN BÜLOW NORGE AS | OSLO | 35 | 54,35 mill kr |
| 8 | HAUGLI BAKERI BUTIKK AS | HAUGESUND | 119 | 46,50 mill kr |
| 9 | NØTTERØ BAKERI & KONDITORI AS | FÆRDER | 138 | 45,30 mill kr |
| 10 | SOLBRØD AS | BERGEN | 43 | 43,50 mill kr |
| 11 | CHRISTENSEN AS BAKERI OG KONDITORI | FREDRIKSTAD | 21 | 42,13 mill kr |
| 12 | LINDT & SPRÜNGLI (NORDIC) AB NUF | OSLO | 10 | 36,42 mill kr |
| 13 | BAKER ØSTBY AS | BÆRUM | 63 | 27,87 mill kr |
| 14 | SØYLAND LINDBERG AS | OSLO | 42 | 27,61 mill kr |
| 15 | OSLO RAW AS | OSLO | 42 | 27,13 mill kr |
| 16 | ZEBITZ BAKERI AS | OSLO | 23 | 25,07 mill kr |
| 17 | GODT BRØD MUNCH BRYGGE AS | OSLO | 31 | 24,94 mill kr |
| 18 | HAMSTAD BUTIKKDRIFT AS | NAMSOS | 30 | 23,05 mill kr |
| 19 | SÆBJØRNSENS BAKERI AS | OSLO | 26 | 23,01 mill kr |
| 20 | WESTRES KONDITORI AS | ØRSTA | 26 | 21,37 mill kr |
Andre klasser under detaljhandel, unntatt med motorvogner (47) — 40 klasser totalt.